പുളിശ്ശേരി / മോരുകറി
പുളിശ്ശേരി / മോരുകറി
ചേരുവകൾ
- മോര് - 2 കപ്പ്
- കുമ്പളങ്ങ / പപ്പായ / വെള്ളരിയ്ക്ക അരിഞ്ഞത് - 1 കപ്പ്
- ചെറിയ ഉള്ളി - 4 എണ്ണം
- തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് - ½ കപ്പ്
- ജീരകം - ½ ടീസ്പൂണ്
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- കറിവേപ്പില - 1 ഇതള്
- പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞള്പൊടി - 1 നുള്ള്
- കടുക് - ½ ടീസ്പൂണ്
- ഉലുവ - ¼ ടീസ്പൂണ്
- വറ്റല്മുളക് - 2 എണ്ണം
- എണ്ണ - 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
- വെള്ളം - 1 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- വെള്ളരിയ്ക്ക / പപ്പായ / കുമ്പളങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.
- തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
- വെള്ളരിയ്ക്ക / പപ്പായ / കുമ്പളങ്ങ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞള്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് മീഡിയം തീയില്‍ അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക.
- ഇതിലേയ്ക്ക് തീ കുറച്ച ശേഷം അരച്ച ചേരുവ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. പിന്നീട് മോര് ചേര്‍ത്ത് അല്പനേരം ഇളക്കി (തിളയ്ക്കരുത്) തീ അണയ്ക്കുക. ഉപ്പ് നോക്കി കുറവുണ്ടെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കുക.
- പാനില്‍ 2 ടേബിള്സ്പൂണ് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉലുവയും ഇട്ട് പൊട്ടുമ്പോള്‍ തീ കുറച്ചശേഷം വറ്റല്മുളക് ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
- ഇവ ഗോള്‍ഡന്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്തിളക്കി പുളിശേരിയില്‍ യോജിപ്പിക്കുക.
Copyright © 2013 - 2024 Shaan Geo. All Rights Reserved.
You may also like
Author: Shaan Geo
പാചക വീഡിയോകൾക്കായി യൂട്യൂബ് ചാനൽ സന്ദർശിക്കുക
4 comments on “പുളിശ്ശേരി / മോരുകറി”
I am thankful to you for updating such a yummy recipes.
Nice.
സൂപർ
അടിപൊളി..